飛騨高山「鮎太郎」は、飛騨高山産の天然鮎を中心に、アユの炭火塩焼きを販売する専門店です。移動販売店ですので、営業場所、及び営業日と営業時間をご確認の上おこしください。
アユを竹串に刺して塩をふり、炭火で1時間以上かけてじっくり焼き上げます。炭火の遠赤外線効果で焦げ目をつけることなく、フワフワでカリッと仕上げるが、飛騨高山「鮎太郎」のアユの塩焼きの特徴です。
令和8年3月頃営業開始予定
